El efecto de las grasas y proteínas en el control glucémico en Diabetes tipo I

Abstract

Objetivo: Investigar la literatura actual sobre el efecto de las grasas y proteínas en el control glucémico y en los requerimientos de insulina de individuos con diabetes tipo 1. Métodos: Se realizó una búsqueda sistemática de la literatura en las bases de datos PubMed y Scopus para identificar estudios acerca del impacto de un consumo elevado de grasas y/o proteínas en el control glucémico y en las necesidades de insulina en persona con diabetes tipo 1. Resultados: Esta revisión incluyó 18 artículos publicados entre 2013 a 2023, los cuales evaluaban el efecto de ingestas altas en grasas (n=1), ingestas altas en proteínas (n=4) e ingestas altas en grasas y proteínas (n=13). Se observó que las grasas y proteínas tienen un efecto en la glucemia postprandial. Las grasas producen elevaciones retardas en la glucemia, mientras que las proteínas ocasionan hiperglucemias tardías y sostenidas. La combinación de ambos macronutrientes produce un efecto aditivo. Además, la administración de insulina adicional para cubrir estos macronutrientes mostró mejoras en el control glucémico. Conclusiones: Las ingestas elevadas de grasa y proteínas tienen un efecto en la glucemia y la administración de insulina adicional mejora su control. Sin embargo, existe una gran variabilidad en cuanto a la definición de ingestas altas en grasa y/o proteínas y en la dosis de insulina y forma de administración necesarias. Por ende, es importante siempre personalizar y ajustar la dosis a las características y necesidades de cada individuo.