Aplicación de Aprendizaje Basado en Proyectos y Cooperativo para la mejora de la educación nutricional y los hábitos alimenticios saludables en estudiantes del Ciclo Formativo de Grado Medio de Técnico en Cuidados Auxiliares de Enfermería

Abstract

La adquisición de conocimientos nutricionales que aseguren hábitos saludables de alimentación se manifiesta como un aspecto relevante a desarrollar dentro del ámbito educativo de los futuros profesionales sanitarios, debido a la importancia de estos hábitos tanto en el momento actual por su relación con el estado de salud y el rendimiento académico como en el transcurso del tiempo, al convertirse los estudiantes en transmisores de los mismos al ejercer su actividad. Por ello, se planteó la presente propuesta didáctica innovadora, con la que se trató de comprobar si la implementación de las metodologías activas de Aprendizaje Basado en Proyectos y Aprendizaje Cooperativo consiguen optimizar el aprendizaje significativo de los contenidos relacionados, para garantizar la adquisición de los hábitos saludables de alimentación en el alumnado del Ciclo Formativo de Grado Medio de Técnico Auxiliar de Enfermería. Se diseñó un plan de intervención en el que se recogieron datos previos a la actuación con diferentes instrumentos, acerca de su actitud ante la metodología, hábitos de desayuno por la relación con el rendimiento, y conocimientos. Tras la intervención, se realizó la recogida de datos para valorar, tras el análisis de los resultados que se cumplieron los objetivos planteados, observándose una tendencia positiva de los mismos. Por tanto, se concluyó que el uso de estas metodologías innovadoras se manifiesta como una opción que potencialmente puede ayudar a adquirir conocimientos y hábitos alimenticios saludables en los estudiantes de TCAE.