La idea del proyecto que se presentará en este trabajo de fin de grado, tratará sobre una idea de negocio del sector de la restauración llamado “Lidoma”. Este nombre proviene del iraní y significa sabores únicos.
Hemos elegido este nombre puesto que nuestra propuesta de valor se basa en brindar una experiencia personalizada de comida persa que se caracteriza por ser única en la región.
Esta actividad se centrará en el centro de Madrid debido a que la región recoge a una gran cantidad de habitantes iraníes y gracias a la mezcla cultural que se puede encontrar en la ciudad.
El restaurante irá dirigido a un público en general, aunque apuntando a residentes españoles-extranjeros y turistas nacionales-extranjeros. Lidoma ofrece un servicio basado en los alimentos 100% orgánicos y nativos del país mencionado, tomando en cuenta la responsabilidad social aplicamos técnicas de marketing como el “foodtelling” en cual consiste en que los comensales tengan la oportunidad de conocer de dónde vienen los productos que consumen y la forma en la que están elaborados. Además, utilizaremos estrategias de marketing que buscan distinguirnos de la competencia haciendo uso de elementos identificativos y visuales, el manejo de redes sociales será fundamental para la imagen corporativa y para dar a conocer nuestro negocio para atraer potenciales clientes.
Finalmente, el precio que se ha fijado se ha calculado en base a la competencia y a los medios de
producción. Cabe destacar que la venta se hará de manera directa haciendo uso físico del restaurante y eventos como ferias culinarias o eventos propios de la cultura persa.
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