TY - THES 
AU - Urrunaga Ochante, Yelitza Esmeralda
PY - 2026
UR - https://hdl.handle.net/20.500.12880/16748
AB - Este Trabajo Fin de Grado analiza y mejora el proceso de produccion de patata frita en un restaurante BurgerFast mediante la metodologia DMAIC. A partir de datos historicos de 2025, se estudio el comportamiento del desperdicio por producto, turno y...
LA - spa
TI - Analisis y mejora del proceso de patata frita en Burgerfast mediante metodologia DMAIC
KW - Desperdicio alimentario
KW - DMAIC
KW - Mejora de procesos
KW - Patata frita
KW - Restaurante de comida rapida
ER -