TY - THES 
AU - Méndez Santana, Lucía
PY - 2025
UR - https://hdl.handle.net/20.500.12880/11690
AB - La alergia a los frutos secos, especialmente al cacahuete, constituye una de las principales causas de anafilaxia alimentaria a nivel mundial, afectando de forma significativa a la calidad de vida de los pacientes y sus familias. En la actualidad, la...
LA - spa
TI - Desarrollo de hidrolizados proteicos hipoalergenicos e inmunomodulantes para el tratamiento de la alergia al cacahuete
KW - Alergia Alimentaria
KW - Hidrolizado Enzimatico
KW - Hipoalergenicidad
KW - Inmunomodulacion
KW - Peptidos
ER -