El cáncer de mama constituye una de las principales causas de morbilidad y mortalidad oncológica a nivel mundial. La quimioterapia neoadyuvante (NCT) es un tratamiento fundamental para reducir la masa tumoral antes de la cirugía, aunque con frecuencia provoca efectos secundarios que comprometen la tolerancia terapéutica y la calidad de vida. En este contexto, el ayuno intermitente (AI) se ha propuesto como estrategia nutricional coadyuvante por sus posibles beneficios metabólicos, como la mejora de la sensibilidad a la insulina, la reducción del estrés oxidativo y la modulación de la respuesta inflamatoria. El presente trabajo diseña un estudio piloto cuasi-experimental, longitudinal y prospectivo con dos grupos paralelos: un grupo intervención que seguirá un protocolo de ayuno intermitente 14:10 (14 horas de ayuno y 10 de alimentación) durante las 16 semanas de quimioterapia neoadyuvante, y un grupo control con alimentación habitual. Ambos grupos recibirán seguimiento clínico, nutricional y psicoemocional. Se recogerán variables antropométricas, metabólicas, inflamatorias, clínicas y de calidad de vida, así como la adherencia al protocolo y la respuesta patológica completa (pCR). El proyecto se desarrollará en 24 meses e incluye un equipo multidisciplinar y un presupuesto estimado para garantizar su viabilidad. Los resultados esperados apuntan a que el ayuno intermitente será una intervención segura y factible, con potencial para mejorar la tolerancia a la quimioterapia, reducir efectos adversos como la fatiga y las náuseas, y favorecer un mejor control metabólico y de la composición corporal. Este trabajo busca sentar las bases metodológicas para futuros ensayos controlados que validen la eficacia del ayuno intermitente como herramienta complementaria en el tratamiento oncológico del cáncer de mama, contribuyendo a una atención más integral y personalizada.
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