Este Trabajo Final recoge mi experiencia profesional adquirida durante el período de
prácticas en Conservas La Alacena, una empresa familiar ubicada en Almansa
(Albacete), dedicada a la elaboración artesanal de conservas tradicionales
manchegas. En este contexto, he podido trabajar codo con codo con el dueño, que
además es mi tío, lo que me ha permitido implicarme en prácticamente todas las
áreas del negocio, desde las gestiones operativas hasta la toma de decisiones
estratégicas.
Durante las prácticas he identificado fortalezas como la calidad del producto, la
cercanía con el cliente y el valor de la tradición. Se me propusieron estrategias de
mejora centradas en la digitalización, el posicionamiento SEO, el rediseño de
imagen corporativa, y la expansión de la red de distribución nacional.
El proyecto también incluye un análisis de entorno (PESTEL y Porter), un plan de
marketing completo, un organigrama funcional de la empresa, y una propuesta de
crecimiento comercial.
La experiencia me ha permitido no solo aplicar herramientas técnicas, sino también
comprender la gestión interna de una empresa familiar,lo cual era mi objetivo,
desarrollando habilidades de adaptación, comunicación y liderazgo junto al dueño
de la empresa en todo momento.
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