@mastersthesis{20.500.12880/5125,
year = {2022},
month = {11},
url = {https://hdl.handle.net/20.500.12880/5125},
abstract = {Los compuestos bioactivos están presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y pueden tener 
un impacto positivo en la salud. Este impacto puede ocurrir a través de la modulación de la 
composición de la microbiota intestinal, que se define como el conjunto de microorganismos que 
colonizan el intestino y cuya actividad tiene un efecto en la salud. 
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de un compuesto bioactivo el pterostilbeno, un 
derivado del resveratrol, en la composición de la microbiota intestinal y en variables hepáticas en una 
muestra de 30 ratas. Los animales fueron divididos en 3 grupos de 10, que se alimentaron con 3 
dietas diferentes: dieta estandar, dieta alta en grasas y azúcares, y dieta alta en grasas y azúcares
más un suplemento de 15 mg de pterostilbeno. Se recopilaron datos de composición corporal, 
análisis bioquímicos de suero y muestras de heces de los animales, se realizó la extracción del ADN 
y se secuenció el gen 16S para conocer la metagenómica de las muestras. Los análisis estadísticos 
se realizaron con la plataforma MicrobiomeAnalyst y STATA 14.
Los resultados mostraron cambios en los valores bioquímicos en el grupo de animales que tomó una 
dieta con pterostilbeno. Los géneros bacterianos UBA1819, Fourneriella, Faecalitalea y 
Pseudomonas aparecieron significativamente abundantes en el grupo de animales suplementados 
con pterostilbeno. Se encontró que el género Blautia estaba asociado de manea positiva con los 
valores de AST en el grupo suplementado con pterostilbeno. El género Akkermansia apareció 
inversamente asociado con el peso.
Como conclusión, la inclusión de pterostilbeno mejoró los valores de transaminasas con respecto al 
grupo que solo ingirió una dieta alta en grasa y fructosa. Los cambios en la microbiota en este grupo 
mostraron una asociación inversa del peso con Akkermansia, indicando un potencial efecto 
modulador en la EHGNA. Sin embargo, no se encontró ninguna asociación relevante entre los valores 
de ALT y AST con bacterias intestinales.},
title = {Efectos del pterostilbeno en variables hepáticas y en la composición de la microbiota intestinal de ratas},
keywords = {Microbiota intestinal,},
keywords = {Enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA)},
keywords = {Pteristiolbeno},
keywords = {Compuesto bioactivos},
keywords = {Akkermansia},
author = {Villamor Gutiérrez, Ángel},
}