@misc{20.500.12880/12708,
year = {2025},
month = {6},
url = {https://hdl.handle.net/20.500.12880/12708},
abstract = {La Betanceira es una propuesta gastronómica innovadora que busca posicionarse en Santa Cruz de Tenerife como el primer restaurante especializado en tortilla de patata al estilo Betanzos. A través de un modelo de negocio basado en la calidad, la personalización y la sostenibilidad, se ofrece una experiencia culinaria auténtica y cercana, que fusiona la tradición con un enfoque moderno y consciente.},
title = {Plan de marketing: La Betanceira},
keywords = {Tortilla de patata},
keywords = {Personalización},
keywords = {Sostenibilidad},
keywords = {Gastronomía local},
keywords = {Innovación culinaria},
author = {Fontecha Espinosa, Natalia and Teixeira Alonso, Diego Alejandro},
}